生姜のチェック

種生姜を植えて２か月後に定植したが、

定植から更に約２か月たつと、そろそろ小さな新生姜が出来ていそうな気がするので、

日曜日（１０日）に少しだけ掘って様子をチェックしてみることにした。

丁寧に１５センチぐらい掘ってみると、

新生姜らしき感じに育っているではないか！

もう暫らくかかりそうなので、埋め戻しをして追肥をすることにした。

追肥と土寄せを少しだけして、

再び”刈り芝マルチ”をして元の状態にすることにした。

レモングラスの初収穫

地植えしていたレモングラスが冬越しできずに枯らせてしまったので、

再度、４月に苗を買って大きめの鉢に植えて育てているが、

そろそろ収穫しても良さそうな感じになってきた。

（今年の冬は鉢ごと温室らしき倉庫に入れて越冬させるつもり）

根もと辺りから刈り取るそうなので・・・・

手を切らないように手袋をしてから。

刈り取ってみると思った以上のボリューム！

選別した後、１０センチぐらいアバウトに切って乾燥させることにした。

短く切ると、香りが抜けやすいそうなので・・・

昼間は３５度ぐらいの晴天続きなので、乾燥も簡単そう。

とりあえず、フレッシュで、レモングラスティーを飲んでみることにした。

　他所でレモングラスティーは飲んだ事はあるが、

自宅では初めてなのでストレートで・・・

でも暑いからアイスティーに変更しようかなぁ～

少し冷ました後、冷蔵庫で半日冷やしてアフタヌーン・ティーに！

名前をつけるとしたらそのままで、

フレッシュ・アイス・ストレート・レモングラスティーかな

おぉ～！　レモングラス特有のほんのりと甘いレモンのような香りが漂う

爽やかなアイスティーだ！

刈り取って３～４日間も経つと、もう１０～１５ｃｍも伸びたのには驚いた！

刈り取り後、わずか一週間で、

３０ｃｍ以上も葉が伸びている！　凄い驚いた

約一週間、陽に干したらドライレモングラスの完成！

刈り取り後、わずか二週間で、刈り取り前と同じ状態まで復元した

タイでトムヤムクンに使い放題？で利用されている理由が

なんとなく解ったような・・・（笑）

夏野菜の冷ライス

夏の暑さのせいで、少し食欲がない！

菜園で収穫した夏野菜がタップリあるので、

日曜の夕飯として”夏野菜を使ったオリジナル料理”

を作ってみることにした。

久々の料理になるが、”夏野菜を使った簡単ご飯”にチャレンジ！

アウトドア料理感覚で、アバウトに考えながら適当に作ったものだが、

”冷茶漬け風”で、ちょぴり甘辛く！サッパリして美味しかった！

夏野菜の冷ライス

＜アバウトレシピ＞

１、角切りしたキュウリを容器に入れ、麺ツユと酢を少々加えて

　ラー油を数滴たらしてかき混ぜてから冷蔵庫で冷やしておく。

　（注）この時にツユは少し多めに作っておき、３と４でもこれを使う。

　（酢は、トマト酢を使ったが、リンゴ酢でも米酢でも好みの酢でOK）

　（ラー油の代わりにゴマ油でもOK）

２、トマト・ナス・ピーマン・オクラなどの夏野菜を適当に切る。

３、フライパンでオリーブオイルを熱し、ラー油・キムチの素を加えて軽く混ぜた後に

　　　２で準備した夏野菜を入れて軽く炒める。

　　　１で作ったツユを少しずつ加えながら更に炒める。

４、オクラをレンジで加熱してからみじん切りにして、

　　１のツユを少し加えてかき混ぜてからとろみを出す。

５、余りご飯をザルに入れて軽く洗い、水をきる。

６、冷たいご飯に、１のツユ＋キュウリを混ぜた後、

　　３の炒めた野菜と、４のオクラを盛り付ける。

　（注）　砂糖・塩・醤油などの調味料は全く使用しなくてOK