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2008年6月29日 - 2008年7月5日の記事

ミョウガとオクラの初収穫

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今年の冬に、ミョウガの小さな苗を植えていたら、

早くもミョウガの花を収穫できるまでに生長している。

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5~6月は気温が低くてオクラの生長が鈍っていたが、

7月になると急に気温が上がり、やっとオクラが活発になり始めた。

後ろの葉の形が丸みを帯びているオクラは、リュウキュウオクラ(丸オクラ)だ!

 

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オクラはアオイ科なので、やはりオクラの花はアオイの花に似ている!

 

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ミニトマトも房生りで実り始めた!happy01

(ピンポン玉ぐらいの大きさかな?)

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2日に初めてミヨウガの花を収穫した。

 

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オクラキュウリ(四葉)も先日から少しずつ収穫を初めているが、

今朝もオクラ2本とキュウリ4本が収穫できた!happy01

 

CMメモ

●キュウリのウドンコ病対策

予防) 

  ・葉が混んできたら適宜剪定をして常に通風を良くしておく。

  ・葉に重曹水をスプレーする

  (水2リットルに重曹を小さじ1杯程度溶かしたもの)

    ・葉に食酢うすめ液を散布する。(木酢は効果が少ない)

  (酢を水で50倍ぐらいに希釈したもの)

対策)

  ・ウドンコ病にかかった葉は、直ぐに剪定してポリ袋などに入れてゴミに出す。

  (あまりにもウドンコ病が酷い場合は、

  他にカビ胞子が飛んで伝染しないようにする為に、

  根こそぎ抜いて処分するしかない。)

●キュウリを真っ直ぐに生らすには

キュウリを真っ直ぐに育てる一般的な条件としては、

・日照 ・水 ・肥料 の3要素のバランスがとれている必要があるが、

肥料切れなどでバランスが崩れるとキュウリの

細胞生長バランスも崩れて曲がってしまう。

 

曲がったキュウリが出来る時は、3要素のいずれが問題かを考えて

対応する必要があるが、

根の張り方が十分でない為に根が水分や肥料を十分に吸収できない

のが原因だとしても、それは現象であり、

真の原因は病気だったりすることもあるので単純ではない。

キュウリが何かと接触した状態であっても当然曲がるし、

他にも色々な詳細要因が複雑に絡んでくるので、

実際的な原因究明は難しくなるようだ!

うぅ~ん、野菜作りは奥が深いなぁ~・・・coldsweats01

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ドクダミニンニク唐辛子液

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日曜日(6月29日)にハーブガーデンで、すっかり伸びてしまった

タイムぺーニーロイヤルミント(ペニーローヤルミント)を刈り込んだのだが、

堆肥へ入れるのも勿体ないような気がしてきたので、coldsweats01

更に刈り込みハサミでザクザクと小さく切ってから、

キュウリのマルチにしてみた!

ミントの香りが強いので害虫避け効果があるといいのだが・・・think

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剪定したミントタイムの葉を、

キュウリの根元にマルチとしてパラパラと撒いてみた!

紫蘇への防虫効果も少しだけ期待しているCMだが・・・happy01

 

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裏庭にドクダミが蔓延っているし、先日収穫したニンニクの切りクズもある。

自然農薬専用として乾燥保存している唐辛子もあるので、

ドクダミニンニク唐辛子液の自然農薬作りをすることにした。

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空瓶に水を入れ、ニンニクドクダミを入れる。

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更に、唐辛子を一握り刻んで入れる

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カビ防止を兼ねて焼酎を少し足してから蓋をし、

約1か月ぐらい陽の当たらない場所に放置しておけば、

「ドクダミニンニク唐辛子液」の完成だ!

急ぐ場合は、焼酎を入れずに、鍋で20~30分程煮てから

冷ませば完成だが、屋外で煮ないと匂いが・・・coldsweats01

<効果>

・アオムシ ・アブラムシ ・ハダニ など

<使い方>

布などで簡単に濾過したものを、

使用する時に水で適当に希釈してから野菜にスプレー散布する。

アバウトな作り方をしているので、最初はかなり薄めに希釈して

(100倍ぐらい?)散布し、

効果を観察しならが次第に濃くしていくつもりだ。coldsweats01

 

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材料が入手しにくい方へ、happy01

<インスタント ハダニ退治法>

葉裏を水のスプレーで洗い流して退治できるが、

ハダニが酷い場合は、

インスタントコーヒーで濃いめのコーヒーを作り、

(普通に飲む濃さの2~3倍の濃さ)

その濃いめのコーヒーをハダニがついている葉裏に

直接スプレーすると退治できるそうだ。

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ハーブカレー

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左上から・ベイ(月桂樹) ・コモンセージ ・スィートバジル ・ミツバ

左下から ・ディル ・コリアンダー ・コモンタイム

 

restaurantキッチンガーデン&ハーブガーデンのハーブや野菜の種類を

出来るだけ多く利用したオリジナルカレー

一度は作ってみたかったので、とりあえず材料を揃えてみることにした。

 

Futaba自家製ハーブ類・・ ・ベイ(月桂樹) ・コモンセージ ・スィートバジル 

                   ・ディル ・コリアンダー ・コモンタイム

       他にもローズマリーレモンタイムなども使えると思うが、今回はこの程度で・・・

Futaba自家製野菜類・・ ・ニンニク ・タマネギ ・ジャガイモ(キタアカリ)

              ミツバ ・トマト

Futaba市販野菜類&肉類・・・ ・ニンジン ・牛肉       

Futaba 市販のスパイス・・・ ・クミンシード ・ターメリック ・ガラムマサラ 

               ・シナモン ・ミックススパイス ・ペッパー類 

               ・カレー粉 ・サフラン

Futaba市販のカレールー・・・ ・3種類 0806280007

     市販のカレールーは、3種類ぐらいブレンドして使用する方がコクが出るため

Futabaその他・・・ ・オリーブオイル ・クレージーソルト

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折角だから菜園で採れたミニトマトも加えることにした。

    

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オリジナルカレーのアバウトレシピ

 いつもまとめて多量(24人分ぐらい)に作るが、

            CM流の手順はこんな感じだ!think

1、寸胴鍋にオリーブオイルを入れてタマネギを大量にシッカリ炒めた後、

  スパイス類を加えて ニンジン ジャガイモを投入して軽く炒める。

2、フライパンでオリーブオイルを少し使ってニンニクを軽く炒め、

    更にスパイスを加えて牛肉を炒めてから寸胴鍋へ投入。

3、寸胴鍋に、水とベイ コモンセージ スィートバジル コモンタイムを加えて、

  約1時間ほど煮込む。

4、ディルとコリアンダーを多めに挽き、(コリアンダーがタップリあるのでcoldsweats01

  フライパンに市販のスパイス類とオリーブオイルを加えて

  軽く炒めながらオリジナルカレールーを作る。

5、寸胴鍋の火を極小にして、オリジナルカレールーと

  市販カレールーをブレンドしながら仕上げる。

6、そのまま常温で一日冷まして完成 happy01

7、翌日、もう一度火を通して冷ました後に、

  小分けして冷凍保存すれば、2~3か月ぐらいは、

  いつでも手軽に美味しく食べられる。 

 

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オリジナルカレーハーブカレー)の完成!happy01 happy01

ご飯は、サフランライスにしてみた。

 

サラダは、生タマネギを使用しているが、

菜園で有機栽培しているタマネギなので、

甘くて辛味は殆ど感じられない。happy01

 

 

 

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紫陽花 散歩

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小さな花の集った両性花が、ソフトクリームのトッピングのようで可愛い!

土曜の朝はウォーキングへ行きたかったが、

小雨が降り続いていたので、自然公園へ紫陽花を観に行くことにした。

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良く見かけるガクアジサイが歩道沿いに咲いていた。

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普通の両性花とは少し違った形状をしている。

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ピンクのセイヨウアジサイが咲いていたが・・・

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やはりブルーのセイヨウアジサイの方が爽やかで、

梅雨に似合うような気がした。confident

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白のセイヨウアジサイも綺麗

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ガクアジサイの両性花が濃いブルーに対し、

装飾花の真白が冴えて感じられる。

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最初の写真と同じガクアジサイだが、配色が微妙に違っていた。

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装飾花が濃いピンクのガクアジサイ

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こちらのガクアジサイは花全体の大きさが小さくて、

装飾花が淡いピンク色をしていて可愛い!happy01

 

pencil一つ一つの種類の紫陽花に、正式名称がついているのだろうとは思うが、

セイヨウアジサイとかガクアジサイのようなアバウトな名前しか知らない。coldsweats01

 

注意

紫陽花の花には青酸系の有毒物質が含まれており、

胃に入ると胃酸と反応して猛毒の青酸ガスが発生して死に至るそうだ!

 

先日、某ホテルで和食に涼を添える為に、

紫陽花の花が添えられていたそうで、

食べた人が食中毒になって病院へ運ばれたそうだ!

紫陽花の花にはくれぐれもご注意を!

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