ラズベリーサワーが出来た！

６月６日に作ったラズベリーサワーが約３週間経ったので

果肉と種を取り除く為にステンザルで漉したら、

やや淡い赤ワイン色のようなラズベリーサワーが完成した。

　＜参考＞ ラズベリーサワーを作った時の様子　→　ラズベリーサワー

早速、ラズベリーサワーゼリーを作り、

ヨーグルトに添えて食べてみると、爽やかな味で美味し～い！

３倍で濃いめの味なので、５倍希釈で作っても

ラズベリーの風味は十分だろうと思った。

（むしろ５倍希釈の方がお勧めかも）

透明色のゼリーは梅サワーゼリーだが、

こちらもなかなか美味し～い！

＜ＣＭ流アバウトレシピ＞

ラズベリーサワーゼリー

・ナベにラズベリーサワーを入れ、水で３倍～５倍ぐらいに希釈し、

　　レモン果汁と砂糖を加えて好みの味に調整する。

・熱した後に粉寒天パウダーを入れて溶く。

・型に入れて冷蔵庫で３０分ぐらい冷やす。

ラズベリーサワーの色がワイン色なので

ワイングラスにそそいでみたらキレイな色！

水で約３倍希釈ぐらいにして飲んで見ると・・・

ラズベリーの香りがして甘～い！

でも、ちょちょっと甘すぎかな

更に水で約５倍希釈？にすると・・・

爽やかに甘酸っぱく、

ほのかにラズベリーが香るラズベリーサワーになった！

もっと薄くしてハチミツ＆レモン果汁を加えてもいいかなぁ～

　実際の色は、もっとピンク色に近い色だが、

　デジカメで撮るときれいなピンクに撮れなかった。

＜印象＞

ラズベリーサワーも美味しいとは思ったが、

夏は梅サワーの方を選ぶかなぁ～

ラズベリーサワーは寒天ゼリーにする方がいいかも知れないなぁ～・・・