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2009/08/20

夏はカレー!

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暑くなると食欲もなくなりがちになってきたので、

初めて冷たいスープカレーを作ってみた!

 サフランライスの炊きたてに、

 あらかじめ作って冷蔵庫で冷やしておいた、

 冷たい”スープカレー”と”チキンボロネーゼカレー”と”炒め野菜”を

 盛り付けた。(浮かんでいるのは氷)

食べると、ご飯の温かさとスープカレーの冷たさが混じって

食が進んだ! 

 チキンボロネーゼカレーは、ラザニアを作った時に憶えた、

 ボロネーゼソースをカレー味にアレンジしたもの。

 

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チキンドライカレー(ヨーグルト添え)

<CM流アバウトレシピ>

フードミキサーで鶏肉とタマネギをミキシングしてから

強火で炒めた後、豆腐・ピーマン・タマネギなどの野菜

を加えて更に炒めながらカレーパウダーとスパイス類で

味をととのえた。

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チキンドライカレー(アレンジ版)

残ったチキンドライカレーを炊きたてご飯に混ぜ込んだもので、

ゴーヤ・キュウリ・ナス・トマトを軽く油で炒めてから、

卵とじしてトッピングしただけ。

 

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冷たいベジタブルスープカレー

初めて作った冷たいスープカレーを作るのに

かなり手間どってしまったので、2回目のスープカレーは

手抜きで出来ないものかと考えた・・・

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この野菜ジュースをベースにして、

カレーパウダー・パプリカ・クミン・コリアンダー・ターメリック

・ガラムマサラ・ナッツパウダー・ブラックペッパー・レッドペッパー・・・etc. 

などのスパイス類を加えて味を整えただけ!

後は、トマトとピーマンを軽く油で炒めてトッピング。

 

食べた印象は、一口めは甘く感じ、食べ進むと辛くて美味しく感じた。

なかなか思うように創り出せなかった

レストラン&専門店カレーの味に近づいていたので、

なるほどぉ~そういうことだったのかぁ~・・・と感じた。

  

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夏野菜カレー

市販のカレールーにスパイス類を加えて作った

オリジナルな夏野菜カレー

 

休日の度にスープカレードライカレー普通カレー

3種類カレーを作ってみたが、

どれもそれなりに美味しく感じた。(自画自賛)

 

野菜ジュースに市販カレールーを加えるだけでも

超簡単!冷たいスープカレーが出来ると思うので、

3回目のスープカレーで試してみようかな?(笑)

 

 

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コメント

チョコミントさん、すごいです。
すごすぎます(≧∇≦)

冷たいスープカレー・・・食欲がない蒸し暑い日にもどんどん入りそうですね~
ご飯にサフランライスとか、スパイスでの味付けとか、手が込んでますし。。平日のカレーは忙しい時の朝仕込用と化している私。反省です

ちなみにドライカレーが大好きなんです♪
参考にさせていただきますね

うわ~あ・・・凄い・・・
CMさんちはカレー屋さんかと思った
盛り付けも素敵ですね

私も今年の夏、初めて冷たいスープカレーを
食べましたが、凄く美味しかったよ
ドライカレーより美味しかった

野菜ジュースに市販カレールーで冷たいスープカレーを
真似して作ってみます

冬はカレー鍋、秋はキノコカレー
四季折々にカレーを楽しめますね

本当にすごい!!ぜ~んぶ美味しそう
お店できそうです。

何事にも研究熱心で どんどん進化していますね。
冷たいベジタブルスープカレーは私にもできそうです。

>暑くなると食欲もなくなりがちになってきたので
暑くもなく食欲がなくなる事もなく これ以上食欲旺盛になったら・・・との心配があります。

冷たいスープカレーって初めて聞いたんですが、
チョコミントさんオリジナルですか?
それとも流行ってるのでしょうか。
ちょっと想像できないのですがおいしいんですね。

それにしてもカレーでこんなにいろんなメニューを作り出すなんて
さすがアイデアマンですね!
私もこの週末はカレーにしようとタマネギを大量に買ってきたところです。
やる気が沸いてきました!

namiさん

>すごすぎます(≧∇≦)
ありがとうございます!
でも普通のカレーですから・・・
DIYで和室をキッチンにリフォームした時に、
「カレーが快適に作れるようなキッチンに!」
で頑張ってDIYしたのですが・・・

完成した後にカレーを作ったら
なんとなくその後ず~っとカレー作りは
CMの担当になってしまっています。(笑)
でも、寸胴ナベで満タン状態になる程
まとめて作って冷凍保存するようにしているので、
1~2カ月に一度ぐらいペースで作れば大丈夫です。

>ちなみにドライカレーが大好きなんです
ドライカレーがお好きなんですね!
このドライカレーは、ルリには評判が良かったです。
子供の弁当用にご飯に混ぜて使えるというのが
理由のようでしたが・・(笑)

クミンさん

>CMさんちはカレー屋さんかと思った
カレー屋さん開こうかな?(笑)

>私も今年の夏、初めて冷たいスープカレーを
>食べましたが、凄く美味しかったよ
>ドライカレーより美味しかった
そうでしたか! 
冷たいスープカレーも美味しいですよね!
クミンさんも先日美味しそうなドライカレーを
作ってらしたですよね!

>野菜ジュースに市販カレールーで
>冷たいスープカレーを真似して作ってみます
作っている途中に思いついたのですが、
このパターンで作るのが一番手っとり早いかな
と思いました。CMも作ってみますね!

みずばしょうさん

ありがとうございます!
>何事にも研究熱心で どんどん進化していますね。
普段は料理しないので、休日なんかに料理するのは
珍しく感じて、ルリも喜んでくれるし、
結構面白いなぁ~と思います。
進化というよりも
思いつきでころころ変えてるだけかも
知れないですけど・・(笑)

>冷たいベジタブルスープカレーは
>私にもできそうです。
CMのような我流適当料理と違って、
みずばしょうさんだったらもっと上手に
作れるのは間違いないと思いますよ!
だって、花作りやブリザを拝見したら
何と上手な方だなぁ~と思いますから・・・

テラさん

>冷たいスープカレーって初めて聞いたんですが、
>チョコミントさんオリジナルですか?
普通、スープカレーは熱いですが、
冷たいスープカレーを出すお店もあるので
CMのオリジナルではないですね!
でも、レシピを参考にせずにCM流で作っているので
作り方だけはオリジナルですけどね!(笑)

>私もこの週末はカレーにしようとタマネギを大量に
>買ってきたところです。やる気が沸いてきました!
影響されちゃいました?
カレーの魔力かな?(笑)
カレーは冷凍保存しても味が変わらないので、
大量に作って冷凍保存しておけば、
いつでも簡単に食べられるのがいいですよね!
CMは、寸胴ナベいっぱいまとめて作るので、
タマネギは一回に8個~それ以上ぐらいは使いますが、
菜園で作ったタマネギが利用できるのが嬉しいです。

色々なカレーどれも彩り良く美味しそうです
夏の疲れが出てきた今頃は冷たいスープカレーが
食べてみたいですが未だ食べたことありません
我が家ではワンパターンなもんで

よしべえさん

ありがとうございます。

>夏の疲れが出てきた今頃は冷たいスープカレーが
>食べてみたいですが未だ食べたことありません
冷たいスープカレーは暑い時にはいいですよぉ~
よしべえさんも作られてみてはいかがでしょうか?

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