パイレーツ ピザ？

「頂いた”うどん”のストックが全然減らないのよねぇ～・・・」

と嘆いているのを聞いて、

”うどん”をフードミルで砕いて”うどん粉”に 戻すことにした。

しばらくミルすると砕けたが、

篩って荒いのをもう一度ミルすればもっと細かくなりそうだけどなぁ～

でも、これぐらいでいいや！

ということで、”ミルうどん粉”を使ってピザを作ることにした。

＜アバウトレシピ＞　

　ピザソース作り

・タマネギ　トマト　オレガノ　を刻む。

・オリーブオイルで炒めながらパプリカを加え、

　塩コショウとトマトケチャップとハーブで味を整える。

　ピザ生地作り

・”ミルうどん粉”に強力粉とイースト菌を加え、

　水を注ぎながらしっかりコネる。

・軽く丸めた上から濡らせたキッチンペーパーを被せて

　オーブンに入れてイースト発酵で約１時間。

・スケッパーで切り分け、丸めた後に

　めん棒で薄く薄く伸ばした。（約３ｍｍ厚）

　ピザ作り

　ピザ生地がほどよく焼ける自信がなかったので、

　オーブンで半焼きしてから・・

・ピザ生地にピザソースを塗る。

・具とチーズをのせてオーブンで焼く。

　具・・・タマネギ（スライスしたものを軽くソテーしたもの）

　　　　　ピーマン　トマト　ベーコン　

・焼き上がったら、スイートバジルで飾って、

　”うどんピザ”の出来上がり。

”ピザソース作り”も”ピザ作り”も今回が初めてだったが、

何と２時間半もかかってしまった！

（日曜の昼食に間に合わせる為に、９時半に始めたので）

＜食べた感想＞

・大判の”うす焼きせんべい”の上に

ピザの具をのっけて焼いたような感じで、

バリバリ、ボリボリ　と言った感じの豪快ピザだ！

おぉ～　パイレーツオブカリビヤン　ピザだ！

手作りピザソースも美味しかったが、

何よりバリボリで食べる音の爽快感で

ストレス発散効果があったと思う！（大笑）

ピザカッターもガリガリという音を発しながら

田舎のバスが揺れるよう動きをしちゃって・・・

＜反省＞

・ピザソースにもピザ生地にも塩は使わなかったが、

　(ピザソースに塩コショウを振ったので少しは塩が入ってはいるが）

　うどんには沢山の塩が使用されていて、

　塩味がきいたピザになってしまった。（後で知った）

　（うどんを茹でる時に茹で汁に塩が溶けだすから

　うどんとして食べる場合は大丈夫なようで・・・）

・次回は小麦粉だけで作った方がいいと思った。

残ったピザ生地を消費しなければならないので、

細切りしてからツイストしてから、”素揚げ”をしてみた。

食べてみると、爽快なボリボリ食感で旨い！

じゃがりこ気分

少し砕いてサラダにのせても美味しい！

酢豚にのせたら不思議な美味しさが！

シャケフレークと一緒にご飯にのせて食べても何と美味しいこと！

パイレーツライスかも（笑）

うどん一袋消費の「ケガの功名」だったかも（笑）

久々の、ポシェジャルダン

久々にポシェジャルダンでランチをした。

ここら辺りでは

日替わりフレンチの”千円フルコースランチ”で知られているので、

昼時にはすぐにマダムグループさん達で満席になる。

（ちなみに、ディナーもフレンチのフルコースが千円）

食事しながら眺められるようになっている中庭は、

メルヘンチックな雰囲気が・・・

いつの間にか、室内の半分が洋服と雑貨の販売スペースに変わっていた。

日替わりランチのオードブル

（鶏肉がバラのような盛りつけに・・・）

スープ（ポテトのポタージュスープ）

塩加減も味も良かった。

生クリームの蒸し物

洋風茶碗蒸しの感じかな？

メインディッシュ（鰈とハンバーグ）

デザート（プチケーキ）

アップミントのＬサイズ葉で、ケーキがさらに小さく見えた・・・

コーヒー

駐車場横の庭も、長閑＋メルヘンチックで・・・

驚きのコストパフォーマンスとタイミング良く料理が

運ばれ来る接客の良さにも好感が持てたし、

食器洗いだけも大変な作業になるだろうから、

ご家族で頑張っていらっしゃる姿にも感心させられた。

欲言えば、雑貨販売スペースを大幅に縮小して

テーブル席スペースのゆとりが欲しいなぁ～と思った。

ベリー ベリー

ジューンベリーが熟れ始めた！　

熟れた順に野鳥よりも早く採らなければならないので、

毎朝忙しいのだ！

ラズベリーも次々と赤くなってきたので、

少しずつ毎朝収穫するのが楽しみだ！

ブラックベリーにも白い花がつき、

実をつけ始めた。　熟れるまではもうしばらく・・・

ワイルストロベリーの赤い実は食べてもさほど美味しくないので、

見て楽しむようにしている・・・

葉を持ち上げると生っているので、

採りためておいてジャムなどに加工 すればいいのだろうが・・・

ベリー類は５種類植えているが、

イエローラズベリーはまだ小さいので

生るのは秋頃かな・・・