« 2010年7月25日 - 2010年7月31日 | トップページ | 2010年8月8日 - 2010年8月14日 »

2010年8月1日 - 2010年8月7日の記事

2010/08/07

青唐辛子味噌

1008_1455

そろそる唐辛子が辛くなりそうなので、

早めに青唐辛子を摘んで今年も「青唐辛子味噌」を作ることにした。

(8月1日)

 

1008_1459

洗ってヘタを取り、フードプロセッサに!

 

1008_1461

まだ種が柔らかいので大丈夫そうだな・・・

(種が硬くなると辛くなり過ぎるし食感も悪くなるので)

 

<CMの青唐辛子味噌のアバウトレシピcoldsweats01> 

1、・ 刻んだ青唐辛子をたっぷり

  ・ 刻みニンニク少々

  ・ おろしショウガを少々

  ・ 味噌を適当

  ・ 砂糖をたっぷり(作りながら好みの甘さになるまで加える)

  ・ 酒を少々 

 ナベにオリーブオイルをしき、

 刻み青唐辛子と刻みニンニクを入れて軽く炒めた後、

 残りの材料を加えて弱火でかき混ぜながら煮る。

 水分が出てくるので、

 更に弱火でかき混ぜながらつやが出るぐらいまで煮つめると

 水分が飛んで適度な硬さになる。

2、オリーブオイルを少し加えて混ぜる。

 (好みで「昆布だし」などの調味料や「シソ」「ゴマ」などを加えても美味しい。)

 

1008_1464

熱いうちに瓶に詰めて(熱湯消毒を兼ねて)

「青唐辛子味噌」の完成 happy01

 

<参考>

 昨年失敗した辛みそ作りの様子 → 辛みそ

 

<ちなみに>

冷蔵庫で保管するようにし、

瓶から清潔なスプーンなどで取りだすようにすれば

(雑菌が入りにくくなるので、)半年ぐらいは大丈夫!

ご飯にのっけて食べたり、お茶漬けで食べても美味しい。

料理に辛味みそ味をつけるなどなど利用できるので、

重宝している。

 

作るのが簡単なので、「青唐辛子味噌」は男がよく作るらしいけど・・・(笑)

 

2010/08/06

オレンジのゴーヤ

100731_1336

ゴーヤは、取り忘れがないようチェックして収穫していたつもりだったが・・・

先日の朝、既に色づいたゴーヤを発見! coldsweats01

100731_1348

収穫すると、先端から少しずつ割れて、

赤い種が見え始めてきた!

 

100731_1337_2

既に裂けて種を落とし始めているゴーヤもあったので、

(意を決して)種を舐めてみるとやさしい甘さがしたが・・・

美味しいとは言えない甘みだった。

  ちなみに、オレンジ色になったゴーヤでも食べられるそうだが、

  食べる気にならないけど。coldsweats01

 

100807_1662

<8月7日 追加アップ>

種をトレーに並べて干していたら赤色が消えて

(シワシワの)ゴーヤの種らしくなってきた。

 

<ひとり言>

種のまわりの赤いゼリーのようなものは、

旨味成分と発芽抑制成分が含有されているのだな!

それで、ゴーヤの種(しゅ)の保存をしようとしているのかぁ~

それで種蒔きした後になかなか発芽しなかったんだな!

なるほど・・・

2010/08/01

南蔵院の涅槃像

1007_1405_2

ユーモラスなまねき猫像に迎えられながら進むと・・・

1007_1366_2

  見上げると迫力がある不動像(約12m)

 

南蔵院に世界最大の涅槃像があるので、

一度は見たいと思いつつ、まだだったので今回初めて訪れることにした。

南蔵院は、正式には

高野山真言宗別格本山 篠栗四国総本寺 南蔵院

(福岡県粕屋郡篠栗町)

1007_1402_2

  南蔵院本堂

 

1007_1371_2

1007_1373

トンネルを通って涅槃像の方へ行くようになっている。

トンネル内には(茶色のストライプのように見えている)

5㎝角ぐらいの銅製の仲良しプレートが張られていて、

一枚一枚にご夫婦の名前が刻んであって何だか微笑ましく感じた。

(お一人の名前もあったが・・・)happy01

 

1007_1380_2

<クリックで拡大>

おぉ~大きな涅槃像!

涅槃像の大きさは、全長41m、高さ11m、重さ300トンで、

青銅製としては世界最大だそうだ!

ニューヨークにある自由の女神と同じくらいの大きさになるらしい。

1007_1382_2

1007_1384_2

足元から見ても迫力が!

 

1007_1385_2

仏足の仏指と人の大きさを比較すると、

涅槃像の全体の大きさが想像できる。

1007_1390_2

仏足には紋様が描かれている。

下から4番目の仏指の右あたりに魚のような形が描かれているが、

1007_1392_2

拡大すると、賽銭が置かれているが・・・

 

1007_1393_2

更によく見ると中国貨幣が沢山・・・

 1007_1389_2

仏足は、お釈迦様の足跡を石に刻んだもの・・・

と解説されていた。

 

1007_1396_2

駐車場がある道路の方を見降ろすと、

中国からの団体観光客が次々と訪れているのが見えた。

今回訪れた印象では、

すれ違う観光客の半分ぐらいが中国人のように感じられた・・・

 

1007_1370_2

ユーモラスに感じたものを少しだけ紹介!happy01

・カメの背中に本物のカメが!(笑)

 

1007_1375_2

・見ざる言わざる聞かざるの三猿のカエル版?

悪を見るな!悪を聞くな!悪を言うな!」と、カエルが教えてくれているのか・・・coldsweats01

 

1007_1374_2

掃いているのかと思ったが・・・

大筆もって揮豪中かな?happy01

 

« 2010年7月25日 - 2010年7月31日 | トップページ | 2010年8月8日 - 2010年8月14日 »

2017年6月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
フォト

チョコミント宛てのメール

最近のトラックバック

無料ブログはココログ