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2011/06/13

ニンニク味噌

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菜園で採れたニンニクを使ってニンニク味噌を作ってみた!

ニンニク味噌のレシピを検索して参考にした後、

アレンジを加えてCM流オリジナルレシピで作ったが、

結果的に味噌の塩辛さに負けないように砂糖を加え過ぎてしまったようで、

少々甘いニンニク味噌になってしまった。

 

白ご飯にのっけて食べると、

ニンニクの使用量の割にはニンニクの香りがきつくなくて美味しかった。

お茶漬けで食べても、なかなかの旨さで・・・(自画自賛)(笑)

 

<ニンニク味噌のレシピ>

 (材料) ・ ニンニク・・・一球  ・ 味噌・・・1カップ 

      ・ 砂糖・・・大さじ5~6(好みの量) ・ アーモンド・・・約10粒

      ・ オリーブオイル(又はサラダ油)・・・適量   ・ 酒・・・少々

 (下準備) 

      ニンニクをみじん切りにする。 アーモンドも細かく砕いておく。

 (手順)

  ① フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。

  ② ・酒 ・砂糖 ・アーモンドを加えて更に炒める。

  ③ 味噌を入れて、全体がなじむように軽く炒めながら味を調える。

    (好みで一味を加えても良いと思ったが、今回は入れなかった)

 

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ついでに、先月作った中から1品。

CMが一人で留守番だったので、昼ごはんに作った

「かんたんオープンサンド!」 

トーストして色んなものをのっけただけだけど・・・(笑)

ちなみに、作るよりも、フォークで押さえながら食べる方が大変だった!

 

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ついでに、先々月作った中から一品えらんで、

「煮込みギョウーザ」  

カリカリとした食感とトマト味がマッチして楽し&美味しかったなぁ~(笑)

ちなみに、餃子の中餃子の具材は入れていない!

中味はチーズ ハム 干しブドウ カラシ・・・などを

一品ずつロシアンルーレット風に・・・

 

 

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コメント

ニンニク味噌のレシピ、ありがとうございます!!
我が家も作ってみます
とってもご飯が進みそうですね~。
ちょっと甘めっていうところもポイントかも

オープンサンドに煮込みギョウザ、どちらもこれまたおいしそう
煮込みギョウザのロシアンルーレット風っていうのが、うちの子たちには受けそうで、ちょっと今度試してみたくなりました♪
からし・・・私は当たりたくないけど・・・
そういう人に限って当たりますよね。。
チョコミントさんはセーフでしたか??

こんにちわ。

ニンニク味噌、美味しそうですね~♪
我が家でも家庭菜園で少しばかりですが収穫できたので、ニンニク味噌を試してみようと思います!
※ちなみにニンニクの干し方って、バラして干した方がよく乾くんですね・・・。知らなかった(汗)

ニンニク味噌 いいな~ 今年と去年は収穫出来ず
その前は干してカビが生えダメ
まともな年がない やはり病気かな・・・・
やっぱりCMさんは料理にしても手まめだ
私なら冷凍うどんで済ますだろうな
煮込みギョウーザの具材でチーズ ハム 干しブドウ カラシとは考え付かないものばかりですね
一品ずつロシアンルーレット風に食べるのは面白い
かも激辛を一つ入れると罰ゲームで使えるな~

あらぁ~~、皆さんニンニク好きなんですねぇ~
苦手な私は・・・
家中に広がるニンニクのにおいが
香ってくるような気がしてしまいます

namiさん

ニンニク味噌は、色んな作り方があるみたいですが、
namiさんち用に更にアレンジされて下さいね!
(簡単すぎるレシピになってすみません)
>ちょっと甘めっていうところもポイントかも
何しろうちは甘党ですから・・・(笑)

>うちの子たちには受けそうで、ちょっと今度試してみたくなりました♪
でしたら、ジャムを入れるのもいいかもですよ!
>チョコミントさんはセーフでしたか??
それが、CMがいきなり当たってしまって!(笑)

tomatoshipさん

ニンニク作ってらっしゃったのですね!
ニンニク味噌は簡単ですから男料理に向くように
思いますよ!ゼヒ試して下さい。(笑)

>バラして干した方がよく乾くんですね
収穫時期が真夏じゃないので、
どうしても乾燥が悪くなってしまうのでバラして
しっかり乾燥させた方がいいようですよ!

よしべえさん

今年は結果的に豊作になったので良かったです。
>その前は干してカビが生えダメ
折角収穫できたのにそれは勿体ないことですねぇ~

>私なら冷凍うどんで済ますだろうな
「冷凍うどん」ナルホドそれもありですね!
ハンバーガーを買いに行こうかなぁ~とも考えたのですが・・・

>激辛を一つ入れると罰ゲームで使えるな~
大体、作った本人が当たっちゃうんですよね!(笑)

mewさん

>苦手な私は・・・
CMも昔は苦手だったのですが、
いつのまにか平気になっちゃいました。

>家中に広がるニンニクのにおいが
>香ってくるような気がしてしまいます
ニンニクの皮をむく段階からレンジフードの換気扇を強にして
調理するのですが、調理後もしばらくそのまま換気を
続けていると全然大丈夫ですよ!(笑)
(翌朝キッチンへ行ってもニンニクの匂いは全くしないですし)

にんにく味噌、美味しそう!!
早速作ってみたくなったよ。
お料理が嫌いな私をくすぐったチョコミントさんの
レシピ、とっても最高だわ☆

餃子を食べてみたくなったよ。
冷奴にも合うかなぁ~?

ビレアさん

>レシピ、とっても最高だわ
ありがとうございます!
でも、簡単すぎるレシピで・・・

>餃子を食べてみたくなったよ。
お腹空いちゃってますか?(大笑)

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