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2012/06/23

コリアンダーの収穫

1206_3878
自生えで育ったニゲラコリアンダーに実がついたので、
折角だから収穫することにした。
 

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大した量ではないが・・・
乾燥剤と一緒にビンに詰めて2012年産として冷蔵保存しておこう!
今使用しているのは2010年産なので、
2011年産のものがタップリとあるけど・・・(笑)coldsweats01
 

<参考>
 ・ コリアンダに一生懸命だった頃(2008年)
     の収穫の様子→→    コリアンダーの収穫

 ・ コリアンダーの収穫量が多かった年(2009年)
     の収穫の様子→→  コリアンダーの収穫


 ・ コリアンダーの草丈が2メートルぐらいまで伸びた年(2009年)
     の開花の様子→→  コリアンダーの白い花
 

1206_3770
ローマンカモミールが咲いているが、
連日の雨のせいで(写真よりももっと)悲惨な状態に・・・

120620_3903
ニゲラの種がこぼれ始めそうな感じになってきたが、
このままだと来年も自生えするのは間違いなさそうだなぁ~(笑)


<参考>
2011年のニゲラの採種の様子→→ ハーブの収穫

2010年のニゲラの大量採種の様子→→  ニゲラの種採り 

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ハーブガーデン」カテゴリの記事

コメント

コリアンダー、パクチーは生食が普通ですが種も利用なさるんですね。
カレーとかに入れるのですか?それともイタリアン?
それにしても羨ましいような生活ですね。

カモミールティーで幸せな一日が送れそうです。

二ゲラの実・・・ 初めてみました。
収穫するって事は、食べられるんですか?(素朴な疑問でスミマセン)

今頃・・・とは思いますが、CMさんのサイトとリンクさせて頂きましたので、御報告致します。
今後ともよろしくお願いします!

clipセージ55さん

CMはパクチーとしての生葉は全く利用せず、
種をフードミルで挽いてカレー、ピラフ、シチュー、パスタ料理やピザなどなど
に利用していますが、
カレー作りの時は思いっきり投入しますよ~(笑)
コリアンダーは育てるのが楽ですし、
保存も長期保存がきくのもいいですよ!

ローマンカモミールはジャーマンカモミールよりも
かなり香りが強いのでカモミールティーとしては
少量使うことになりますが、
CMはカモミールティーは最近飲んでいません。
 コーヒーばかりで・・・(笑)coldsweats01

cliptomatoshipさん

すみません、慌ててコリアンダーとニゲラをアップした関係で
コリアンダーの種にニゲラの種と書いてしまっていました。
慌てて記事を訂正しました。
ニゲラの種は黒い種で↓の記事で紹介しています。
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/app/weblog/post?__mode=edit_entry&id=70317542&blog_id=416598

ニゲラの種は食用不可なので香料として利用するぐらいですが、
コリアンダーの種は食用出来ます。
カレーやイタリアン料理全般に利用できます。
エスニック料理やタイ料理などで生葉が
パクチーとしてよく利用されているので、
パクチーとして食べられたことはおありだと思いますよ!

リンクありがとうございました。
ジャンルが少し違うので申し訳ないです。
こちらこそ、今後共どうぞよろしくお願いします。happy01


2008年、2009年の様子も
クリックして拝見しましたが
今年は グット少なめですね

コリアンダーの実をCMさんはカレー、ピラフ、
シチュー、パスタ料理やピザなどに使ってある様ですが
素敵ですねwine

2008年2009年と比べると量は少なくなった
コリアンダーですが、それでもコリャなんだーって
量ですねお金もこの様に溜まっていけば嬉しいのになmoneybag
カモミールとニゲラは繁殖を抑えすぎて衰退の一途を
たどっているよしべえガーデンですcoldsweats01

自生だからでしょうか
見比べると…少ないですが
まだ昨年のものが手つかずのようなので
これくらいがいいかもしれませんねhappy01

使い道が多そうなので、少しチャレンジしてみようかなnote
少しだけねwink

clipクミンさん

ストックあり過ぎなので今年は植えなかったのですが・・
でも、自然に生えて実ると、
つい収穫したくなったもので~(笑)
(ストック分を分けて)北九州の知り合いのお店の人へ差し上げたら
「料理につかってみますね」と言われていたので
知らないお客さんも食べていらっしゃると思います。coldsweats01

clipよしべえさん

ほんと、金の粒がザクザク採れると億万長者ですよねぇ~coldsweats01

>カモミールとニゲラは繁殖を抑えすぎて衰退の一途を・・
えっ、そうなんですか~
うちのカモミールは、ローマンの方は多年草なので
毎年大丈夫な感じですが・・・
ジャーマンの方は綱渡りのような感じで
何とか継続できている感じです。
ニゲラはもう何もしなくても子孫継続してくれそうな
勢いですよ~(笑)

clipmewさん

そうなんです、自生した2~3本分だけなので
少な目ですが、実ると収穫したくなるもので・・・(笑)

庭にパラパラ~と蒔いて一度育てると、
次から自生してくれるようになると思いますよ~
mewさんの所は陽当りが十分なので草丈も高くならなくて
良さそうですよ~happy01

コリアンダーの種をお料理にもしっかり活かされているチョコミントさん、素晴らしいです~!
これからの季節に大活躍しそうですねheart04

ニゲラもたっぷりと来年も咲いてくれそうで羨ましい!
うちはやっぱり種を注文しました(汗)
次年度以降はhappy02

カモミール、今年は少なかったです(涙)
やっぱり更新ってものが必要でしょうか^^;

clipnamiさん

コリアンダーの果実(種)は利用しやすいのがいいですね~!
ニゲラは増え過ぎぐらいになっきています!coldsweats01
今年のジャーマンカモミールは1株だけでしたが、
ローマンのダブルはいつのまにか
消えちゃったみたいです。
なんでも適度に維持するのは難しいですよね

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