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2014/01/26

「紅はるか」の焼き芋

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「紅はるか」の焼き芋を焼くことにした。

  
実は、「紅あずま」を買うつもりだったが、
「紅あずま」と勘違いして(思い込んで)種子島産の「紅はるか」を
買って帰ってしまった。

 ・紅はるか・・・安納芋よりもはるかに甘い幻の蜜芋ということで、
   甘くネットリ系のサツマイモ
 ・紅あずま・・・焼くとホクホクとネットリの中間の甘いサツマイモ

 

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屋外にカセットコンロを持ち出して無水鍋に
底上げネット(ケーキクーラー)を入れ、
芋を並べて(約1
時間弱かけて)ゆっくりと焼いた。

 

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割って見ると柔らかくねっとりした感じの焼き芋が出来た。

 

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皮を剥ぐと蜜のような液がしみだしてきた。
食べてみると、
柔らかくて べっちゃりとした感じだが、
甘~い!
甘くて美味しいとは思うものの、
しかしCMは、
ほっこりした焼き芋が好みなので・・・
「紅はるか」は苦手かなぁ~?(笑)
ルリは、「なんだかスイートポテトみたい」と言っていた。

<参考>

安納芋の焼き芋を作った時→→ 安納芋の焼き芋

マロンゴールドの焼き芋を焼いた時→→ マロンゴールドとドロリッチとバラ

         Illust316_thumb

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コメント

お、おいしそう!!
最近は生キャラメル芋なるものもあったりして、多くの種類を目にする機会が増えましたね^^
興味があるものの、結局新種は買ってないのですごく気になるのですが・・・。

紅はるかはスイートポテトのような感じなのですね~。
子供たちは大好きそうです( *´艸`)
安納芋とどちらが甘いのでしょう??
私はすぐのどに詰まらせちゃう(早食い系なので・笑)から、紅はるかの方がのどには優しそうですね^^

紅はるかは安納いもより甘いって・・・・・・
虫歯になっちゃうかも・・・・
屋外にカセットコンロを持ち出して1時間も掛けたとは
辛抱入りましたね私だったら途中で火を強くして
焦がすかもね
食感は柔らかくて べっちゃりとした感じだそうですが
私もどっちかと言うとホクホク系が好きかな

あー、イイですね♪
冬は「焼き芋」に限ります(w)
今冬には、ダッチオーブンなるものを購入予定なので、この画は、購入時期が早まりそうです(爆)

わっ焼き芋ですか、美味しそうですね
私も、ホクホクが好きです
主人はネットリ、ベッチャリが好きですけど。

これは美味しそう。
あぁ~焼き芋食べたくなっちゃった。
そうだ、うちにも無水鍋があったっけ。
今度作ってみなくちゃ。
どのサツマイモにしようかなぁ~
ウーン、ウーン悩んじゃうよ~

namiさん

「生キャラメル芋」←信じられないようなキラキラネームですよね~(笑)

>安納芋とどちらが甘いのでしょう??
安納芋よりも ”はるかに甘くて美味しい”ということで
”紅はるか”と名づけたられたようですが、
実際に食べた印象はほとんど変わらないような感じがしました。
(糖度計などで測定すると違いが出るのかもしれませんけどね)
”スイートポテト”よりも”芋きんとん”と表現した方が
いいかも知れないぐらいでした。

よしべえさん

>私だったら途中で火を強くして焦がすかもね
無水鍋にケーキクーラーを入れた上に芋を乗せて焼いているので、
最初10分ぐらいを強火で焼き、
後は中火にしてそのまま放置しておけば焼きあがるので、
全く手が掛からないんですよ~
(鍋に直接芋を置くと焦がれますが)
丁度ガスボンベ1本分使うので、
焼きあがった時には自動消火していますし。(笑)

tomatoship

>ダッチオーブンなるものを購入予定なので、
ダッチオーブンは結構高いっすよね~(笑)
手入れも大変ですが、
ダッチオーブンがあるとアウトドア気分は全開になりそうですね~
それにアウトドア料理のレパートリーもぐんと増えそうですね!

クミンさん

二人で好みが違うと、芋を買うときも焼くとき大変ですね~(笑)
でしたら、案外ねっとりとホクホクの中間の”紅あずま”が
いいかも知れませんね~

焼芋は電子レンジでも作れますが、
やはり無水鍋+ガス火で焼く方が美味しいですね~

セージ55さん

焼芋が焼けている時の匂いはいいですよね~(笑)
昔はたき火で焼芋を焼いた記憶がありますが、
最近はたき火も出来ないですからね~
カセットコンロなので手間いらずで便利と言えば
便利なのですが郷愁感がなくって・・・

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