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2015/12/14

ウコンの乾燥と加工

1512_6714
収穫したウコンをスライスして天日干しで乾燥させることにしたが、
2~3日後には雨天に変わってしまったのでcatface
 カビが発生するだろうから・・・

 

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ノンフライヤーで温度設定し(80~90℃)ドライ加工することにしたが、
トータル約1.5時間ぐらいでポリポリと折れるまでに乾燥した。

 

1512_6739
次は、
何回かに分けてミキシングして粉末に!

 

1512_6741
やっとウコン粉末ができた~happy01
少しなめてみると・・・
すんごく~苦い!!happy02

 

1512_6749
乾燥材と一緒に瓶に入れて冷蔵保存へ!
 

  健康維持の為にほんの少しずつ飲むつもりだ(笑)coldsweats01

       Christmaspudding_32

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キッチンガーデン」カテゴリの記事

コメント

自然乾燥ではむずかしいかと思っていましたが
ノンフライヤーを応用活用すればバッチリかも・・・・
揚げものだけに限らないのですね買うとけっこうな値段
しますがこれだけの量が出来ればすごいですねscissors

ノンフライヤーでこういう乾燥処理が出来るとは知りませんでした。主人がメタボリックシンドローム予備軍と診断されたのでノンフライヤーの購入を考えましたが揚げ物料理をしなければいいか(^-^;と思い直して結局買っていません。でもこういう使い方が有るんだったらかなり便利ですよね。お財布と相談して購入再検討します。(^-^)

こんばんは~^^
すごいっ!自家製ウコンですね@@
ノンフライヤー、こういう使い方もできるんだ~とびっくりです。欲しいかも・・・lovely

以前ウコンの粉末を買ったことがありますが、やっぱり続きませんでした(汗)
これからのシーズン、あると心強そうですね( *´艸`)
チョコミントさんはお酒はお強いですか??
(どうしても九州の方は強いイメージがありますが)

↓ミニストップ!岡山にはないんですよねぇ・・・イオン岡山もできたというのに、やっぱりセブン圧力でしょうか(涙)
コンビニスイーツでソフトはミニストップ、コーヒーはセブンが一番だと思います^^
昔、四国勤務だった時のミニストップ杯(じゃんけんで負けたらみんなにソフトをおごる)が忘れられませんcoldsweats01

clipよしべえさん

自然乾燥でカラカラに乾燥させるのは難しいですね!
電子レンジとトースターを交互に利用して
乾燥させる方法もありますが、
かなり面倒なうえに焦げるので、
(温度設定して)温風乾燥でドライにすると楽でした。happy01

clipedybodyさん

うちのは正確にはノンオイルフライヤーなので
ノンフライヤーよりもかなり安価なものですが、
でも全くと言って良い程使用していないんですよ~
油を使う料理をすると(デカいので)手入れが面倒になるし、
しかも使用時に後部から熱風が排風されるので
置き場所も限定されるし・・・
ですからいつも保管庫で眠っています(笑)coldsweats01
もし買われるのでしたら、
最近はオーブントースター型の
「ノンフライ熱風オーブン」や「コンベクションオーブン」
のようなものが色々出ているようなので
そちらの方が使いやすいように思えるので
ご検討された方が
宜しいのではないかと思いますよ~

clipnemiさん

Philipsのノンフライヤーは結構高いので、
うちのはノンオイルフライヤーですが、
場所をとる上に手入れも面倒なので
いつも保管庫で眠らせっぱなしなんです。
で、今回のような時に利用するぐらいで・・・coldsweats01

>チョコミントさんはお酒はお強いですか??
>(どうしても九州の方は強いイメージがありますが)
九州男は何故かそのようなイメージを持たれているみたいですね~
何年か前に横浜のある自宅へ泊めて頂いた事があるのですが、
その時に奥様が西郷隆盛のような雰囲気の酒豪の男性やってくる!
とイメージされていたみたいで、
なのに全く飲めないCMがお邪魔させて頂いので、
「私が思っていた九州男児のイメージと全然違いますね~」
と落胆?されているようでした(笑)

ミニストップは少ないですね~
「ミニストップ杯」←かなり盛り上がったでしょうね(笑)

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